L’odeur du bon pain bien chaud, tout juste sorti du four, une fierté et un régal pour toutes celles qui aiment les bonnes choses, les vraies !
La machine à pain( la MAP pour les initiés) est aujourd’hui dans presque toutes les maisons, et pour cause, elle est économique et vous permet de manger sainement. Finis les conservateurs, vous pourrez consommer du pain frais, qui ne se conservera pas aussi longtemps que la baguette achetée chez le boulanger certes, mais dont vous pourrez contrôler la composition. Les adeptes du bio en sont ravis !
Avoir une machine à pain c’est aussi faire des économies. En effet, des études ont montré qu’une famille qui en possède une peut diminuer son budget annuel de moitié en matière de consommation de pain. Alors qu’attendez vous mesdames, d’autant qu’une multitude de recettes très facile à réaliser vous sont proposées dans le manuel qui accompagne votre machine à pain, ou encore sur de nombreux sites spécialisés.
Quoi de plus agréable que du pain frais, que l’on peut réaliser facilement, pas besoin d’être un cordon bleu. Ces machines peuvent également vous permettre de confectionner d’autres recettes telles que les brioches, les pâtes à pizza ou les pâtes à cake.
Voici quelques recettes faciles à réaliser et qui impressionneront vos convives.
Pain aux noix et aux figues :
Ingrédients :
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340 g de farine de blé blanche
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80 g de farine de blé semi-complète
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250 ml d’eau
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1,5 cuillère à café de sucre
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1 cuillère à café de jus de citron
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1,5 cuillère à café de sel
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1 cuillère à café d’huile d’olive
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1 cuillère à café de levure de boulangerie déshydratée
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60 g de figues sèches
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50 g de noix
Préparation :
Dans la cuve de la machine à pain, ajoutez l’eau, le citron, l’huile, le sucre. Puis verser les farines. Ajouter le sel dans un coin et la levure bien au centre. Lancer le programme pour mélanger la pâte.
Pendant ce temps (1h30 environ), préparer les noix en hachant grossièrement les cerneaux et découper les figures en petits dés.
Au sortir de la MAP, mélanger sur une plaque farinée, tout en écrasant la pâte, la pâte avec les noix et les figues. Séparer la pâte en 3 et confectionner 3 baguettes. Les espacer sur la plaque. Laissez poser environ 1 h sous un torchon.
Entailler à l’aide d’une lame fine et déposer dans un four chaud à 200° (pour environ 20 minutes). Laisser refroidir avant de découper en tranches.
Pain aux céréales :
Vous pouvez réaliser cette recette en faisant un gros pain de 500g ou en optant pour des petits pains.
Ingrédients :
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500 g de farine (type 45)
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quelques céréales (graines de tournesol, de sésame…)
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2 c à café de sel fin
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15 g de levure de boulanger
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300 ml d’eau
Préparation :
Dans un bol, émiettez la levure de boulanger avec un couteau. Ajoutez 100 ml d’eau tiède. Laissez fondre.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients solides :
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la farine
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les céréales de votre choix
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le sel
Ajoutez alors les ingrédients liquide :
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la levure fondue
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200 ml d’eau tiède (du robinet)
Mélangez à la fourchette. Lorsque la pâte prendre une certaine consistance pétrir quelques minutes à la main.
Ajouter de la farine si la pâte est trop collante aux doigts, ou ajoutez un peu d’eau si elle est trop ferme. Étaler de la farine sur un plan de travail, puis donnez une forme au pain. Vous pouvez créer un gros pain ou 6 à 10 petits pains.Dans un plat anti-adhésif ou sur une plaque farinée disposez vos ou votre pain. Couvrez d’un linge humide et laisser reposer 1 heure.
Préchauffer votre four th 9, l’heure écoulée retirez le linge, humidifiez le ou les pains de quelques gouttes d’eau (pour faire dorer la croûte), et enfournez pendant 20 minutes. A déguster tiède ou froid.
Salam, merci cuistot de nous avoir concocter des articles qui nous sont proposés même pendant ton absence.
Je n’ai pas encore fait l’acquisition d’une machine à pain et donc quel est ton conseil? Faut il acheter celle qui ne fait que mélanger et pétrir la pâte? ou celle qui permet en plus de cuire le pain?
Quel est le budget à prévoir?
Pour ma part le pain dont je rafole le plus est le pain aux noix et aux figues!!!!!!!!
Le pain et moi, c’est une histoire de love (enfin pas la mie parce que j’aime pas trop). Par contre toujours pas de machine à pain, ma fabrication date de Mathusalem, va falloir peut-être que je m’y mette à la M.A.P , ça m’éviterait de me prendre la tête à pétrir. Mais bon ça fait plaisir de temps en temps de faire de la pâte à pain , pizza… à la main, ça fait old school, cuisinière d’antan.
Je trouve que la machine à pain, c’est bien juste pour éviter de pétrir la pâte soi-même, ça fait gagner du temps et ça repose les mains. C’est bien de fabriquer des pains de formes différentes, pains arabe, baguettes.. plutôt que de se conformer à la forme « pain de mie », que propose la M.A.P.
cool, c’est ma maman qui va être contente. elle en a achetée une y a un an sauf que la recette proposée avec l’appareil n’a pas réussi.
il est temps de la ressortir !
Salamo3laikom à toutes,
Je suis Hijab and the city depuis ses débuts mais c’est la première fois que je fais un commentaire lol
Je voulais juste vous dire que ça fait du bien de lire un webmagazine où se retrouve!
Merci et continuez comme ça!
PS: au fait Myriame, tu n’étais pas dans le public chez Tadei hier lors du débat Fourest/Ramadan??? J’ai cru reconnaître ton sourire et ton regard malicieux
Et khadija aussi, avec un joli voile bleu
Ah Ah! Vous avez été démasquées les chipies!! Mariame la malice, t’as un lien avec Denis la malice? LOL!!!
Ohhhh, je faisais du pain et mon oreille a sifflé (histoire de ne pas m’éloigner du sujet !)
Hé hé Aïcha, tu as l’oeil ma belle
Et thanks pour tes mots d’encouragement, je suis heureuse que tu te plaises ici.
DU GIRLY,
tu cherches la bagarre ou bien ?
PTDR Denis la malice, oui petite j’étais blondinette comme lui. Mais depuis… mouahahahaha
En flagrant délit de malice à la 9ème minute :
http://ce-soir-ou-jamais.france3.fr/?page=emission&id_rubrique=833
Bien des bises !
@Mariame
lool pas mal ton intro, je cherche une intro à ma disserte en plus, allez banco pour celle là hi hi hi.
Noussa tu fais ton pain toi même!! MachaAllah mais dis donc t’en a des qualité de belle-fille, n’oublie surtout pas de mentionner ça à Asma pour ta postulation!!
Hasna,
Ben oui je ne t’ai pas dit, Choumicha c’est ma grande soeur, Maité ma grand-mère, et joel Robuchon et cyril Lignac mes potos, alors l’art culinaire, la gastronomie, c’est une histoire d’amour, lol.
lol je prend note je prend note Hasn!, Noussa tu viens de multiplier tes chances de trouver ton P.C (= Prince charmant)
bisous mes belles
Bisou à toi Asma
lol Asma à toi aussi et à toi Noussa aussi
Mouuuaaahh