Après le café, nous voici avec le thé, une boisson très consommée et appréciée pour ses multiples vertus aux quatre coins du monde. En effet, le thé a de véritables vertus thérapeutiques : il soulage la fatigue, il fortifie et il est bon pour la vue.
Le thé est apparu en Chine. A l’origine, on se servait des feuilles de thé pour parfumer l’eau que l’on bouillit avant de boire, afin de l’assainir. Le thé a été introduit en Europe par les Hollandais comme ce fut le cas pour le café. Il a d’abord été connu sous la forme de thé noir. En Angleterre, les premières caisses arrivent au 17ème siècle et est consommé par toutes les couches de la population et se formalise au 19ème siècle en five o’clock tea.
Aujourd’hui, le thé est la première boisson mondiale après l’eau, il s’en consomme plus de 10 000 tasses à la seconde. Thé de Darjeeling, de Ceylan, Earl grey, Gun powder… autant de variétés que l’on a toutes ou que nous avons eu dans nos placards.
Le thé n’est pas consommable qu’en boisson, il peut être utilisé dans différentes recettes. Il est excellent dans les cakes où les fruits secs auront macéré, et il s’apprécie également dans les gourmandises au chocolat comme les mousses ou les tartes.
Petit tour du monde du thé :
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Le thé chinois : pour le préparer, le thé est rincé à l’eau chaude avec de l’eau peu minéralisée, l’eau du robinet étant à proscrire. Ce thé est servi dans un Gaïwan, une tasse sans anse muni d’un couvercle et d’une soucoupe. C’est dans la tasse elle-même que l’on infuse les feuilles -
Le thé japonais : le thé vert est très populaire au Japon. C’est un thé très peu oxydé et réputé pour avoir des propriétés thérapeutiques les plus efficaces, c’est celui qu’on utilise pour le thé à la menthe. On le prépare avec une eau peu chaude. Pour cela on utilise un Zhong, la théière japonaise. On le boit dans un bol à thé peu profond, le Chawan, pour le faire refroidir plus vite.
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Le thé indien : le Tchaï est un thé noir de type Ceylan. On y ajoute du lait, des épices (gingembre, cardamome, cannelle) et du sucre.
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Le thé à la menthe : Ataï en berbère, est la boisson traditionnelle des pays du Maghreb, que l’on prépare dans le Berrad. Ce sont des feuilles de thé vert infusées avec de la menthe verte et du sucre souvent utilisé sous forme de pain. Il est servi très chaud. C’est la boisson de l’hospitalité, aux vertus digestives. Un ataï réussi doit être auréolé d’un turban (rziza) que l’on obtient en élevant la théière, ce qui refroidit le thé par la même occasion. Lors des grandes occasions on utilise des verres à thé en cristal. -
Le thé russe : on le prépare dans le Samovar, l’ustensile pour faire le thé en Russie et en Iran. Le Samovar a une partie centrale qui contient le charbon destiné à chauffer l’eau et la partie basse que l’on remplit d’eau. On utilise des thés chinois compressés.
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Le thé turc : çay en turc est un thé plus ou moins foncé (koyu) ou clair (açik). On utilise un çaydanlik pour le faire infuser longtemps, une sorte de théière bouilloire à deux étages (partie bouilloire en bas et théière en haut). On le sert dans des petits verres en forme de tulipe en versant d’abord le thé des la partie supérieur et en diluant avec l’eau de la partie inférieure.
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Le thé anglais : c’est un thé oxydé, celui que l’on appelle thé noir. On le consomme à différents moments de la journée : le morning tea, le brunch tea et le five o’clock tea. On le boit aussi dilué dans du lait car les thés oxydés sont très amers. C’est donc une façon de l’adoucir pour pouvoir le boire.
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Le thé glacé : une boisson fraîche et désaltérante que Lipton a su drôlement bien industrialiser. Il est servi dans un grand verre avec des glaçons ou de la glace pilée.
Il existe donc des thés, à vous de faire votre choix. Certains thés sont plus forts que d’autres, aussi les moments pour les consommer varient et sont à savoir. Le matin, préférés les thés noirs corsés comme les Ceylan ou les Assam, ça réveille ! Après le repas, un bon thé vert aidera à la digestion. L’après-midi, pour la pause, privilégiez un thé léger de type Darjeeling. Pour le goûter, un thé parfumé tel que le Earl grey ou le thé au jasmin. Et le soir, on le consomme moins corsé, tel que le Oolong, un thé semi-fermenté et doux.
@Noussa,
Je me colle au moonwalk lol
Maria,
T’inquiète concert à distance, tu vas kiffer, je suis une bombe de chanteuse lol. Même Ma’Parker elle va kiffer et danser sur mon son. Sinon pas trop une flèche mortelle non plus, je suis déjà en mode trop rêveuse et ambiance alice aux pays des merveilles, alors si la flèche est surdosée… j’voudrais pas faire fuire mon prétendant, faudrait pas que je devienne trop mielleuse.
Par contre les étoiles qui brillent dans les yeux je les attends avec impatience. J’espère que tu nous racontera rien qu’un peu le déroulement des festivités.
Hasna Gourcuff
Ouais carrément je suis dj Nouss, j’vais vous faire bouger sur la piste et tout. Je compte sur toi aussi sœurette pour mener l’ambiance à l’excellence.yeaaaaaaaaaaah!!!!
Brut de femme ou Jihane Clooney Rimbaud
Attention, je te propose de mettre un anti dérapage sous tes escarpins pour le moonwalk, c’est très important. ça c’est la classe jihanienne clooneystique (attention néologisme), le moonwalk en escarpins.
Salam,
Le thé turque se boit aussi au Maghreb où on l’appelle they a7mer (thé rouge) et les verres en forme de tulipe inversée sont les verres tripolitains !
Le thé se prononce chay en arabe moderne, au mashreq en fait.
Bonjour,
très bon article! Le site également est très bien fait, c’est très épuré et bien organisé.
Une petite précision, peut être quelqu’un a déjà fait un commentaire dessus:
Le zhong est un ustensile chinois et non japonais.
Le zhong et le gaiwan sont 2 ustensiles à peu près identiques (Le zhong est originaire de canton et possède une anse).
Je gère un site commercial de vente de thé et je rédige des articles au sujet des traditions du thé. Je recherche des infos au sujet du thé tunisien. Quelqu’un pouraait il me contacter svp?
Avec beaucoup beaucoup de retard (mais qu’est-ce que je foutais moi ?!) je te souhaite le grand bonheur Maria, je suis tellement heureuse pour toi, je rejoins les autres filles pour dire que mr Parker est tombé sur la perle rare…
Gros bisou et qu’Allah SWT vous apporte le bonheur ici bas comme dans l’au-delà
YOUYOUYOUYOUYOUYOUYOUYOUYOUYOUUUUUUUUU lol
Betty,
Mortel ton youyou ma sœur, je viens de l’entendre, franchement big up, je te déclare Miss Youyou!!!
@Betty: vous me surestimez les filles
Si je ne fais pas l’affaire, Parker va venir vous trouver pour publicité mensongère mdr 
!!!
Merci, merci. Vous êtes toutes adorables, ma petite Oumma.
@Noussa,
Mdrrrrrr Jihane Clonney Rimbaud waw ma belle, c’est la totale: si le bougre pouvait avoir le physique de Clooney et les mots de Rimbaud, je crois que tout d’un coup brut de femme se transformerait en coeur d’artichaud lol.
Pour les antidérapants sous les escarpins, je t’avoue que j’ai acheté les semelles « shopping and dancing (dancing dancing ouais c’est ça lol) » de scholl pour marcher plus à l’aise dedans mdr.
@soeur pap’,
Parker va nous remercier d’avoir vu juste lol, il nous en voudra même de n’avoir pas cité en plus de ta sagesse, ta grandeur d’âme, ta gentillesse, ta sympathie, toutes les autres qualités que tu possèdes et qui transparaissent dans tes paroles
@Noussa : je pensais être la seule à avoir échapper « aux surnoms mortels de Noussa et Hasna » mais j’ai penser trop vite…
Ah je kiffe quand elle font leur Youyou les mamans…
@Maria : je suis 100% Ok avec ta soeur papillon
@DJ NOUSSS Sur les viiibes!
Tu demande à la mauvaise personne y’a pas plus timide que moi, je suis pas le genre de fille qui met de l’ambiance dans la salle…..
@Miss Youyou
mouah
@Jihane
lol les semelles scholl « shoping and dancing » ça m’étonne pas de toi…
@Maria Longoria (bah c’est bien la femme de Parker non?)
mouahh
On le pense il a de la chance le sieur de t’avoir MachaAllah!! Il va plutôt venir nous voir et nous dire « mais vous ne m’aviez pas dit qu’elle était aussi formidable que ça! Publicité Mensongère!! »
Coucoooou Everybody,
Jihane,
Ah les semelles shopping et dancing!!! Jihane la clubbeuse qui bouge et moonwalk sur la piste de danse avec son Clooney Rimbaud chéri. Style le mec qui te parle à la Rimbaud et en même temps fait des figures artistiques chorégraphiques mortelles. Le truc qui claque, on peut voir ça que dans les comédies ou dans les dessins animés.
Hasna,
Nan fais pas ta timide soeurette, faut que t’exploses la piste de danse toi aussi, regarde jihane et Jamel ils font des chorégraphies jacksonniennes de oufs.
T’inquiète ça va venir!!! Je vais te briefer en mode clubbeuse lol!!!
Jihane et Maria,
Étant donné que vous êtes des soeurs pap’, je vous propose que vous effectuiez la danse du papillon, en tant que chanteuse juke box et dj, j’ai trouvé le son approprié, mais en ce qui concerne l’habillement, il est évidemment nécessaire de faire appel à Shahin pour trouver un look papillonnistique (attention néologisme).
Betty ou Miss youyou,
J’ai besoin de toi pour que tu poses un youyou sur mon nouveau single: « soeurs papillon » dédicacé à Maria et Jihane.
Bisounours,
Si tu lis, j’aurais besoin de toi aussi pour le remix hip-hop flow de gueudin de « soeurs papillon ».
bon allez une petite dernière pour la route:
« Ambiance scandale, danse de vandale, sens d’où vient la chaleur, gloire à l’art de rue, dj, breaker, b-boy, graffeur, beat-box, jusqu’au bout art de rue (Dédicace à la F.F, aie aie aie ça tuait et aux marseillais bien sûr)
@Noussa, loool! je n’avais pas vu ce com’ Oui Shahin, stp, un look papillonistique pour les sœurs pap’ en mode moonwalk
@Betty et Hasna: merciii!!! Waw c’est génial de vous lire mes hatciennes ! Voila ce qui rend le ciel de Paris moins gris
@Noussa: pas de souci, je suis prête mais je te préviens d’un clavier c’est « mélodique » ,de ma voix c’est… rocailleux…
Aaaaaaah tu m’as tué avec la F.F, je kiffais trop cette chanson
@Maria: si je pouvais, je lui aurais demander à Mr Parker pour dot (au cas où tu irais vivre la-bas) un PC portable avec une connexion wifi pour que tu puisses continuer à nous enseigner ta sagesse sous ton arbre…
Bisou à toi
@Hasna: mouah et remouah !
AAAAAAH du thé, du thé encore du thé toujours du thé !!!!! (accro moi ? oui peut être)
J’ai pratiquement tout testé à part le thé Chinois et le thé Turc.
@ Lamia-Coralie, t’as aussi testé le thé russe? C’est bon?
très bon, c’est très parfumé