Fast good vs fast food
Tout le monde connaît les fast food, ce mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au citadin toujours très pressé, en lui permettant de consommer ou d’emporter rapidement des plats, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Mais connaissez-vous les fast good ? Ces nouveaux restaurants qui envahissent petit à petit nos villes, et font la part belle aux fast food. Le concept est simple : manger vite, mais bien. Voilà le pari des créateurs de fast good !
Ce nouveau mode de restauration est apparu chez nos voisins européens, il y a déjà plusieurs années, notamment à Madrid, où le célèbre chef catalan Ferrán Adriá, a lancé ce concept, adopté par des Madrilènes pressés mais gourmets. Concept tellement plébiscité, qu’il l’exporte en Amérique du sud. Pour les palais pressés mais gastronomiquement avertis, ce même chef, trois fois étoilé par le Michelin, a ouvert il y a 5 ans déjà, à Madrid, le Fast Good.
Le concept est simple : proposer une nourriture saine, avec un soin tout particulier apporté aux détails : l’emballage du plat ou du sandwich proposé, la décoration du restaurant, en général, très design, mais surtout le choix des produits : car vous l’avez bien compris, le maître mot est good, entendez « bon produit ». Dans les fast good, c’est plutôt le vinaigre balsamique et la moutarde en grains qui sont présents sur chaque table. Les salades sont craquantes : frisée aux fruits secs, saupoudrée de parmesan ou de riz blanc, algues sèches et mâche. Les paninis, délicieux, privilégient les ingrédients méditerranéens : aubergines sautées, roquette, mozzarella. Côté boisson, les jus de fruits classiques cèdent la place aux smoothies : coco/mandarine, fraise/banane, onctueux et frais, ou encore à des eaux pétillantes légèrement aromatisées, au goût très subtil.
Comptez de 9 à 18 euros par personne. Oui, la qualité des ingrédients et la toque du chef ont un prix !
En France, plusieurs enseignes existent, et tentent de s’imposer. Citons le Francesca, la « gastronomie italienne en restauration rapide », qui propose notamment un large choix de pasta, fabriquées en Italie, accompagnées de délicieuses sauces traditionnelles, présentées dans un emballage plutôt sympa. Ou encore le restaurant Exki, dont le slogan est « natural, fresh and ready » (naturel, frais et prêt), un restaurant rapide de qualité, proposant des produits naturels et frais, labellisés bio pour la plupart, à tout moment de la journée, dans un lieu à la déco conviviale et reposante.
Alors ? Marre de la malbouffe ? Laissez-vous tenter par ce concept original, aussi beau que bon !
Quelques liens pour vous mettre l’eau à la bouche :
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Mmmmmmmm Cuistette!
Un petit fast good pour ma pause de midi ne serait pas de refus.
Mais c’est encore un privilège reservé aux Parisiens, il faudra attendre plusieurs années avant qu’ils se pointent dans ma petite ville de campagne.
Franchement simpas l’idée et le panini aux aubergines, miam, ca à l’air kro bon. Je kiffe ce legume.
En lisant « salade croquante » j’ai pensé à notre pauvre édenté, comment fera t-il pour l’apprécier ?!
Je n’ai pas pu repondre au sondage, car il manque la proposition:
Je suis moi même édenté, il est tout juste fait pour moi.
looooooooool
Il y a aussi le Pain Quotidien http://www.lepainquotidien.com/ (soyons justes, hein, faut tous les citer, à moins que les autres ne t’aient payés?
). C’est une boulangerie bio qui fait salon de thé et restauration : tartines, sandwichs, salades, quiches, etc. On n’y vend pas de sodas, coca et cie, ce n’est pas dans la politique de la maison! On y préfère la limonade maison.
Je ne connais pas Francesca, mais chez Eski y a quand même quelque chose qui me dérange, c’est la production énorme de déchet! Tout ou presque est préemballé et même sur place, on mange dans des assiettes jetables. Je trouve que si on veut être cohérent dans la philosophie éthique (bio, sain, fair trade), faut aussi penser un peu à la planète. Non?
Ahhhhhhhhh Cuistot pourquoi tu me fais ça !!? Je traîne une angine de dingue depuis le 1er janvier, ça fait donc 4 jours que je n’ai absolument rien avalé !!! J’en peux plus, j’ai perdu 3 kilos, et tu me mets ça sous les yeux, moi la fan de sandwich !! :O
D’ailleurs comme l’a souligné Karmouma c’est vraiment dommage que ce genre de concept ne soit réservé qu’aux Parisiens ou habitants des très grandes villes, nous aussi les « campagnards » on veut du fast good (ça claque comme nom!!)
D’ailleurs, (désolée Mariame et Khadija, le hors-sujet continue en 2010!!), mais en parlant de ces kilos perdus, j’étais déjà à un poids critique, mais là on dirait un squelette, sans mentir je vais pas annoncer mon poids ici mais ça fait peur !!! Donc si par chance une ou des hatcienne(s) connaissent un remède miracle pour prendre du poids (un vrai truc hein, pas « bah t’as qu’à manger et tu vas grossir !! »lol, ça marche pas ça chez moi) je suis preneuse. Merci d’avance, ça me serait vraiment d’une grande aide !!! Bisoussssss
alors si c’est pas un bon grec à l’ancienne bien garni, Sauce blanche harissa sans tomate, je n’ai pas gout..
c’est vrais que ce fast good donnerai bien un leus’t pour ceux qui mangent debout rapide pas trop le temps, mais moi le moment sacré de ma journée aprés celui de la prière c’est ma pause casse-dalle, je n’irais surtout pas gâché en mangeant une petite feuille de salade orpheline, ou un bout de courgette qui ne sais pas ou il habite..
j’ai une mere qui à toujours dit ; les hommes faut qu’il mangent, parcequ’ils travaillent et bougent beaucoup.. lol
puis pour les demoiselles, é bah vous avez le choix..
nniah nniah nniah.. :d
J’en ai l’eau à la bouche! Tiens j’y penserai la prochaine fois que je fais une pause déjeuner je vérifierai d’abord s’il n’y a pas l’une de ces enseignes dans le coin.
Est ce qu’il faut citer votre site quand on y va? Je sais au cas où vous auriez des bonus pour chaque nouveau client!!!
Bien, bien, je vois que Marie est une « fast goodeuse » en puissance. Je ne les ai pas tous cité, ma chère Marie, pour que vous, lecteurs, puissiez faire vos ajouts, et compléter cet article qui n’est pas exhaustif! Quant au fait d’avoir été payée (même pas en rêve!!), il n’en est rien! Je fais de la pub gratuite, pour vous parler d’un phénomène culinaire à la mode!
@ Cécile : Allahi chafi comme on dit chez nous, puisse Dieu t’accorder une prompte guérison!
@ Buck : moi, à ta place, le bon grec à la sauce blanche, j’y réfléchirai à 2 fois avant de le manger parce que de la viande suspecte, et une sauce avec des OGM, très peu pour moi! Allez Buck, essaye autre chose, élargis ton horizon!
@ Ysline : comme je le disais à Marie, ce billet n’est pas sponsorisé. C’est de la pub gratos! (Si tu y vas, tu nous donneras tes impressions).
@Cécile : Comme je te comprends… bon rétablissement en tout k
Bisou à toi aussi
@Cuistot & Betty : merci beaucouppp!! C’est bon les antibiotiques ça a été radical : depuis cet aprem plus rien du tout
Par contre les kilos à rattraper c’est une autre affaire…!!