La cuisine du placard, tout le monde l’a déjà testée, sans forcément la nommer. La cuisine du placard, c’est la cuisine qui te prouve que t’es capable de faire preuve de créativité ! C’est une cuisine simple, rapide et savoureuse ! Le secret des petits plats improvisés ? La créativité, certes et l’imagination, mais surtout la présence dans votre placard de valeurs sûres, de bons produits sur lesquels vous pouvez compter, un soir où vous n’avez pas grand-chose dans le frigo, pas d’inspiration, ou tout simplement pas trop envie de cuisiner. C’est devenu un vrai concept culinaire, tellement que des blogs culinaires en ont faits leur titre !
Cette semaine, je vous propose des recettes « cuisine du placard », au cas où, un de ces soirs, c’est la grosse panne !
Les 5 commandements de la cuisine du placard
I. Un grand congélateur tu possèderas (et pas un mini freezer où dès que tu stockes deux ou trois produits, y’a plus de place !).
II. Des herbes aromatiques tu auras : c’est le secret d’une bonne cuisine, même si elle est constituée de produits simples et de tous les jours. Après les avoir hachées, congelez-les ou achetez-les déjà surgelées.
III. Une vache laitière tu domestiqueras : le beurre et le fromage, deux valeurs sûres pour la cuisine du placard !
IV. Des boîtes de conserves de poissons tu auras : sachez mesdames qu’avec du thon ou des sardines, on peut faire des merveilles !
V. Une bonne culture culinaire tu auras : en lisant chaque semaine les billets de Cuistot, bien sûr ! Non, plus sérieusement, c’est ce qui va vous aider à faire preuve de créativité dans l’élaboration de vos recettes.
Idées recettes :
- Entrée : salade avec ce qui vous tombe sous la main (cœur de laitue+olives+sardines émiettées par exemple !), carottes au cumin, coleslaw, salade de pâtes
- Plat : soufflé au fromage, tartiflette, brochettes, cake salé, penne aux champignons, quiche avec les restes du frigo, papillotes de poissons sur lit de courgettes/carottes en julienne avec un filet d’huile d’olive, du citron et des herbes
- Dessert : aumônières aux pommes, salade de fruits, crumble, fondant au chocolat, verrines (fromage blanc+ biscuit émietté+fruit de saison- banane en rondelles, kiwi émincé, pommes caramélisées…).
Alors, ça vous inspire ?
ça me donne envie d’aller voir de quoi est constitué mon placard et improviser selon tes indications.
bon appétit
Mon estomac crie famine.
as salamou3likoum
oh que ooui ca inspire puisque jai limpression que la plupart du temps est cela comme cuisine que je fais..je repertorie mentalement ce que jai et j improvise.
Et comme il est dit dans ce billet, les herbes, le thon mais aussi oeufs sont de grands atout car selon lingredient avec leuel vous lagrementez, vous avez toujours limpression de manger differement alors quon le sait tres bien ce sont les memes chpses qui reviennent tout le temps !
@Cuistot: je rêve d’une boutique qui s’appellerait « Le placard de cuistot »
on y trouverait des cours de cuisine mangeables à la fin de chaque atelier, de la restauration rapide ou lente selon le temps que l’on possède, un peu d’épicerie fine, un peu de dégustation … une histoire de saveurs méditerranéennes… des retrouvailles avec le goût et le temps de le cultiver au quotidien.
hihi comme Stéphanie_nora, g l’impression de faire tous les jours de la cuisine du placard !!!! lol
C vrai que ça sert en tout cas, surtout les herbes, de vrai cache-misère !
Oh Maria, tu es mignoooooooone! Ah! vivement lundi 8 mars…
Bien vu, les épices et les herbes aromatiques, deux essentiels pour une cuisine du placard réussie, tout à fait d’accord!