Les vacances commencent (enfin pour la zone C…), et se pose alors une question fondamentale et existentielle quand on est maman, tata, mamie (ou autre) : comment occuper les enfants pendant 15 jours ? Selon moi, rien de telle que la cuisine pour occuper nos bambins et les initier même très jeune à la bonne gastronomie. Ils adorent cuisiner, pétrir la farine, rouler la pâte ou casser des œufs. Sans s’en apercevoir, ils apprennent à compter, à mesurer, à peser, et se familiarisent avec la notion de temps. Cette semaine, je vous propose donc des recettes de cuisine spécialement choisies pour les enfants à tester en famille, et sans modération ! Elles sont faciles à réaliser par tous les cuisiniers en herbe, dès 3 ans. C’est amusant à faire, c’est joli à voir et bien sûr très bon à manger !
Idées salées :
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Omelette soleil : Casser 2 œufs un à un, les battre et ajouter 2 cuil. à soupe de lait, du sel et du poivre. Dans une poêle, faire fondre 15g de beurre à feu moyen, puis verser les œufs. Laisser cuire 2 minutes pour que l’omelette prenne et déposez-la au centre de l’assiette. Dessiner les rayons du soleil avec des languettes de pain grillé !
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Salade de pâtes : Faire cuire 400g de pâtes (papillons, fusilli, penne…) en respectant le temps de cuisson indiqué. A 6 minutes de la fin, ajouter 1 carotte râpée et 350g de fleurettes de brocolis. Couper 3 blancs de poulet cuits en fines lamelles et hacher 2 oignons nouveaux. Préparer la sauce : mélanger 8 cuil. à soupe de miel, 4 cuil. à soupe de vinaigre, 4 cuil. à soupe de sauce soja et 2 cuil. à soupe d’huile de sésame. Dans un saladier, verser le mélange pâtes, carotte, brocolis ; ajouter 300g de grains de maïs, le poulet émincé et la sauce. Remuer, c’est prêt !
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Pizza party : Préparer une pâte à pizza. La diviser en boule, et étaler la en galettes d’environ 15 cm de diamètre. Déposez-les sur une plaque de cuisson huilée et farinée. Préchauffer le four à 220°C. Couvrir les galettes de sauce tomate et personnaliser les pizzas : confectionner une bouille de clown en mettant une tomate cerise pour le nez rouge, des olives noires pour les yeux, des lamelles de poivron jaune ou vert pour les cheveux…Laisser les enfants faire preuve d’imagination ! Saupoudrer les pizzas de fromage râpé et enfourner 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées !
Idées sucrées :
- Crêpes party : Préparer une pâte à crêpe et laissez-la reposer 2 heures à température ambiante. Faites fondre une noisette de beurre dans une crêpière, et faites cuire les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte. Préparer plusieurs garnitures pour agrémenter les crêpes : fruits rouges, lamelles de pommes caramélisées, rondelles de bananes, Nutella, confiture, cassonade, sirop d’érable, salidou, chantilly…
- Cupcakes : Préchauffer le four à 180°C. Battre 2 gros œufs, 125g de sucre en poudre, 125g de margarine, 1 cuil. à soupe d’essence de vanille et 125g de farine avec levure incorporée. Déposer des caissettes en papier dans un moule à muffins et en remplir chacune à moitié. Enfourner les gâteaux pour 18 à 20 minutes : ils doivent être bien levés, souples et dorés. Préparer un glaçage en travaillant 125g de beurre pommade et 250g de sucre glace. Ajouter un peu de lait, et diviser la crème en 3 : y ajouter dans chacune, du colorant bleu, rouge et jaune. Etaler le glaçage en couche épaisse sur chaque gâteau et décorer avec : des Smarties, des billes de chocolat, des vermicelles multicolores, des chamallows…
- Fondue au chocolat : Faire fondre au bain-marie une tablette de Pralinoise. Couper des fruits frais en cubes : bananes, kiwi, pommes, poires, ananas, raisin … Enfilez-les sur des brochettes en bois. Dans une grande assiette, poser au milieu le bol de chocolat fondu, et disposer tout autour les brochettes de fruits. Attention, celui dont le fruit tombe dans le chocolat a un gage !
Les enfants prendront plaisir à déguster les bonnes choses qu’ils auront préparés eux-mêmes, et seront fiers de les partager avec d’autres. Faire la cuisine, c’est aussi apprendre ce qui est bon pour la santé.
Salam !
Miam miam (haha boufonne un jour, boufonne toujours!) tu me donnes toujours hyper faim avec t recettes !!!!
De toute façon pas de vacances, pas d’enfants => pas de cuisines !
Salam,
Merci pour ces recettes, et moi qui cherchais celle des cupcakes !
Mais qu’est-ce que c’est la farine avec levure incorporée ? c’est nous qui lui rajoutons la levure ou on l’achète comme ça ?
L’Yile, la farine avec levure incorporée est très utilisée chez nos voisins européens, mais on en trouve en supermarché sous la marque FRANCINE. C’est meilleur que le mélange farine+levure traditionnel, car les gâteaux sont bien gonflés et plus moelleux! Une astuce pour les cupcakes, utilise un batteur électrique, c’est mieux!
@ Betty : trouve-toi des enfants, ça fera un prétexte en plus…
salam Cuistot, je viens de mettre au four ton cake salé
miam!! avec de la ciboulette en alternative à la coriandre (j’ai failli ne plus avoir de ciboulette du tout, l’un de mes chats, mademoiselle Shikibou, en a mangé la moitié !!!)
Chère Maria, tu m’honores vraiment et me fais rougir…
Au fait ça me fait penser qu’on a fait une fondue au chocolat avec des fruits. J’ai bien pensé à toi Cuistot!
J’avais invité une fille que je gardais quand elle était petite. Oui c’est sympa même si on n’a pas d’enfants tu peux organiser ça avec des voisins ou même la famille!
Je confirme ce que tu as dit ma chère Cuistot, les enfants apprécient de participer à cuisiner surtout les gâteaux. J’vois mon un des mes p’tits neveux qui du haut de ses 3ans comment il se la raconte, il se prend pour un chef trop mignon tout ce que ma sœur fait, il le fait.
J’aime bien leur faire faire des gâteaux, mais les plus petits, c’est qu’ils posent grave des questions, des fois c’est saoulant, pourquoi tu mets du sucre avant, pourquoi tu fais-ci ? pourquoi tu fais ça ? Un vrai interrogatoire, mais bon ce sont mes p’tits chéris, je les surkiffffffffe.
T’utilises de la farine francine? Si oui je ne sais pas comment tu fais, en même temps t’es super cuistot mais j’trouve qu’elle est naze,je ne me rappelle pas c’est une T combien mais elle colle idem pour toutes farines dites de bonnes marques, les moins chères sont meilleures pour le pétrissage en tout cas j’y arrive mieux.
Betty,
Y’a Tata Hlima qu’a vendu sa fille sur e-bay, je l’ai achetée lool mais je te la prête pour les vacances mdr
Ooooooh t’est trop mimi Noussa, c’est super sympa de ta part, j’espère qu’elle est pas comme t petits neveux, moi je répond à une ou deux questions et après je passe aux menaces ! hihi
siteplait tata cuistot ze pe venir cé toi pour faire la cuisine avec toi!!!!!
Tu a raison Cuistot, la cuisine occupe très bien les enfants, mes neveux c’ est les jours de l’ Aid qu’ ils aiment faire des brochettes tout seul, c’ est le silence total à la maison et sur la terrasse c’ est la grande fête que même la fumée ne dérange pas, on n’ entends les petits pas et les cris sur les escaliers que quand ils disent d’ une seule voix,« donnez nous de la viande, on veut de la viande »et pas la peine ni le temps de leurs dire que la viande de mouton est trop forte et ils ne faut pas trop en manger..!, les petits pas courent en montant les escaliers, pour Cuirrrreeee les brochettes, à leurs propre façon qui défie les meilleurs cuisiniers du monde, parfois c’ est à peine si la viande a toucher les flammes et des fois elle est plus que cuite (brûlée), et ils sont si généreux qu’ils descendent les petites mains et les visages noirs nous apporter notre part, et comme on ne peut pas être insensibles à tant d’ égard, et leurs zolis sourires, on doit la manzzzzeeerrrr …