Le mois de Ramadan est le mois de partage par excellence : on donne aux pauvres, on offre à manger, on clôt ce mois béni par Zakat el Fitr – l’impôt versé aux nécessiteux et on s’invite -, les uns les autres, pour partager un bon repas !
Alors, pour vous inciter à inviter, préparer, concocter … sans pour autant passer toutes vos journées en cuisine, car ne l’oublions pas, c’est également un mois d’intense spiritualité, cette semaine je vous propose une petite sélection d’idées menus spécial ftour (repas de rupture du jeûne), pour égayer vos soirées ramadanesques.
Menu tradition :
- Entrée : harira ou chorba
- Salé : assortiment de briouates ou bricks (viande, fruits de mer, thon …), batbouts farcis (petits pains à pâte levée cuits à la poêle), tagine tunisien au poulet …
- Sucré : dattes, briouates aux amandes, chebbakiyas, sellou, msemmens, beghrirs, jus d’avocat et lait d’amandes
Menu chrono nutrition :
- Rupture : café ou thé gourmand – mini tatins aux pommes + fondant au chocolat + tartelettes aux fruits secs
- Dîner :
- Entrée : crème de brocolis
- Plat : cabillaud en papillote et sa julienne de légumes + riz basmati
Menu saison :
- Entrée : gaspacho andalou
- Plat : assortiment de légumes farcis (riz ou quinoa + viande hachée) – courgettes rondes, poivrons rouges, verts et jaunes et oignons blancs
- Dessert : salade de fruits frais
Et vous, que concoctez–vous de bon quand vous recevez ?
Une raison de plus de dire merci maman, que Dieu te garde!
Bon Cuistot, vu que je vais dans un futur proche iA devoir me débrouiller, je vais me plonger dans tes recettes de manière autrement plus sérieuse!
Coucou les HATCiennes,
J’ai décidé chaque week-end d’aider ma « moman » à préparer notre ftour.
Pour cette semaine, ça sera : gaspacho (vous me donner toujours de bonnes idées les filles), feuilleté au fromage, poisson en papillote et en dessert, des cookies.
Salam
Moi je prends un assortiment des trois siou plai !
la chrono-nutrition dis qu’il faut un fondant au chocolat au iftar !!!!! Je vais m’y mettre tout de suite alors
Des idées pour celles qui ont des cuisines de la taille d’un placard ?? :$
Waaw 3 desserts pour le régime chrono nutrition ?!! Faut vraiment être très gourmande.
Pour ce Ramadan qui tombe en Eté, il y a tous les jours une salade fraîche (de fruits ou légumes) sur ma table.
@Lamia-coralie: fais comme moi, tu commandes une pizza! (pas taper!)
Re salam,
@Cuistot,
impolie que je suis! Merci pour ton post très intéressant. Finalement je suis chrono avec une pointe de tradition (bol de harira oblige!)
Que Dieu te bénisse!
MDR #12:
Miam ! 3 fromages !
Assalam Waleikum les filles,
J’ai préparé des bricks thon/oeuf et épinard/chèvre pour mes copines puis des bricks épinard/feta, thon/gruyere/capres et viande hâchée/pommes de terre/oignons pour mon cher et tendre. On chauffe des msemmens surgelés à la poêle car je n’ai pas encore appris à les faire (et c’est plus rapide). Etant française, je suis en plein apprentissage encore mais j’essaie de faire un maximum de choses par moi-même en trouvant des recettes sur internet (que je personnalise un peu). Je vais essayer de faire des batbouts farcis le weekend prochain insha Allah. Je n’ai jamais goûté mais ça a l’air hyper bon ! J’aimerais aussi tenter de faire des beghrirs (les mille trous comme on dit !).
De mon côté, j’essaie de respecter les principes de la chrono-nutrition du Dr Delabos pendant le Ramadan donc je mange beaucoup de potages et bouillons le soir ainsi que des légumes verts. N’aimant pas énormément la viande, je mange du jambon de poulet avec. Pour le ftour, je me fais plaisir du chocolat, des abricots secs et un fruit. Le matin, j’essaie de manger du fromage et des féculents mais c’est pas génial le babybel au réveil !
Salam!
!
! Chaque jour de Ramadan vécu est un bienfait.
Sans hésitation, le menu TrAdItIoN
Ramadan est un mois de convivialité et pour moi, bien recevoir est synonyme de tradition. Préparer le repas est un plaisir, une joie, une fete, une bénédiction…
Saha ftorkoum.
le mois de Ramadan est le mois de la convivialité par excellence et qui dit convivialité dit repas avec la famille élargie et les amis. C’est le mois où nous passons beaucoup de temps dans nos cuisines pour le plus grand bonheur de tous.