Avant tout, bon Ramadan à toutes et tous ! Chaque année, la même problématique se pose à nous : arriver à trouver un juste équilibre, pour nourrir le cœur et le corps durant ce mois béni.
Sur cette question, il y plusieurs écoles : d’abord, les Traditionalistes, pour qui Ramadan [...]
Lire la suite →La cuisine marocaine est subtilement épicée. Le principal aromate est le citron, et on emploie des zestes de citrons confits dans la majorité des plats les plus connus. On utilise aussi beaucoup d’épices comme : la cannelle, le cumin, le piment doux, le gingembre en poudre, le piment fort, le fameux [...]
Lire la suite →Il existe une cuisine spécifique au mois de Ramadan, comme nous l’avions vu dans notre précédent article. En effet, durant ce mois, on privilégie des repas plutôt légers, où sucré/salé se côtoient. Des repas du type : soupe, accompagnée de chaussons, briouates, bricks, quiches… en fait ceux qu’on appelle communément des petits salés [...]
Lire la suite →Ramadan, mois de fraternité, de solidarité, est le mois du partage par excellence. En effet, c’est l’occasion d’inviter vos proches, vos amis autour d’une belle table et de partager, ensemble, un succulent repas. Gare aux excès tout de même ! Soyons généreux, certes, mais restons dans l’esprit de Ramadan : un mois de [...]
Lire la suite →
Commentaires récents