Aïd moubarak !!! Bonne fête !!!

Aïd moubarak les girls, que votre Aïd soit le plus heureux qui soit. Bonne fête à toutes les hatciennes et j’y pense, racontez nous votre journée, des plats à l’ambiance, sans oublier les cadeaux bien sûr !

Dis, t’as pas une idée de menu pour l’Aïd ?

La fête de l’Aïd c’est cette semaine et on se demande comment ravir sa famille et ses amis, moi je ne serai pas là mais j’ai bien évidemment préparé un petit menu qui, j’en suis sûre, vous plaira. Je ne sais pas ce qui m’attends là-bas, qu’importe, je serai rassasiée par la nourriture céleste, et c’est beaucoup mieux !

Pendant l’Aïd el Adha c’est le mouton qui est à l’honneur, seulement on ne le consomme pas au déjeuner mais plus tard, pour le dîner voire le lendemain. Néanmoins, on peut d’emblée déguster les brochettes de foie de mouton, plus connues sous le nom de boulfaf accompagnées d’un bon morceau de pain bien chaud et d’un verre de thé à la menthe, d’ailleurs nous allons réviser cette recette ancestrale. Sans plus tarder voici mon menu spécial Aïd el Adha :

• Apéritif : cuillères apéritives
• Entrée : Boulfaf et carottes au cumin
• Plat : paupiettes de veau aux champignons et à la crème
• Dessert : brochettes pâtissières

 

APERITIF

Après la tendance des verrines, place aux cuillères apéritives. Des cuillères que vous trouverez en grande surface et qui fascineront les gourmands.

Cuillères tomate/chèvre

Ingrédients (pour 12 cuillères)

• 2 tomates
• 1 crottin de chèvre
• 12 olives
• Sel, poivre
• Vinaigre
• Huile d’olive
• Persil

Préparation 

Coupez les tomates, le chèvre et les olives en dés . Assaisonnez le tout de vinaigre d’huile d’olive, de sel et de poivre. Disposez dans les cuillères et décorez de persil.

Cuillères de Guacamole aux crevettes 

Déposez un peu de guacamole dans chaque cuillère et surmontez d’une belle crevette. Parsemez de paprika et de coriandre séchée. 

ENTREE

Boulfaf

Ingrédients

• 1 foie de mouton
• une crépine fine de mouton
• cumin
• paprika
• poivre noir
• sel

Préparation

Faire griller le foie des deux faces sur un feu de charbon. Le découper en tranches d’1 cm d’épaisseur et détailler en morceaux moyens. Répartir sur un plateau et saupoudrez les épices de façon à enduire les morceaux de foie grillés. Découper la crépine en longues bandelettes, veiller à ce que leur largeur soit égale à celle des morceaux de foie. Envelopper les morceaux de foie dans les morceaux de crépine puis les enfiler sur les broches. Faire griller sur feu de charbon. Servir les brochettes de boulfaf chaudes.

Carottes au cumin

Ingrédients

• 5 carottes épluchées et taillées en bâtonnet
• 1 c.s de coriandre hachée
• 1 c.c de jus de citron
• un  citron copnfit taillé en cube
• ½ c. de piment doux
• cumin
• 4 gousses d’ail en chemise
• 1 filet d’huile d’olive
• sel et poivre 

Préparation

Faites cuire les carottes et l’ail dans l’eau salée pendant 15 à 20min. Préparez une vinaigrette en mixant l’ail cuit épluché, la coriandre, le jus de citron, le cumin, le piment doux et l’huile d’olive. Après avoir laissé s’égoutter les bâtonnets de carottes, les transférer dans un saladier avec la vinaigrette et les zestes de citron. Salez, mélangez et mettez au frais.

 

PLAT

Paupiettes de veau aux champignons et à la crème

Ingrédients (pour 8 paupiettes)

• 8 paupiettes achetées déjà faites chez le boucher
• 1 gros oignon
• 800 g de champignons de Paris
• 20 cl de crème liquide
• 2 c.s de maïzena
• sel et poivre

Préparation

• pelez et hachez l’oignon
• faites dorer les paupiettes dans une sauteuse pendant 5 min et réservez
• ajoutez l’oignon et laissez réduire 3 min. puis ajoutez les champignons et laissez mijoter 10 min.ajoutez la maïzena et bien mélanger pour éviter les grumeaux et laissez épaissir
• remettre les paupiettes dans la sauce et laisser mijoter en retournant délicatement une fois ajoutez la crème, mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 20 min

Vous pouvez les servir avec une poêlée de légumes ou des tagliatelles. 

DESSERT

Brochettes pâtissières ananas-mangue-framboise-rocher noix de coco:

Ingrédients

• 1 ananas
• 1 mangue
• des framboises
• des rochers à la noix de coco
• pistache en poudre

Préparation

• coupez l’ananas et la mangue en cubes réguliers et de manière à avoir la même quantité de morceaux
• utilisez des brochettes en bois et enfilez tout d’abord un rocher coco, suivi d’un morceau de mangue, d’une framboise et enfin d’un morceau d’ananas
• disposez les brochettes sur une assiette et saupoudrez les de la poudre de pistache

Joyeux Aïd el Adha à toutes et enjoy !

« Pour l’Aïd, le Petit Prince tu traumatiseras ! »

Vendredi, c’est l’Aïd ! Moi, j’adore cette fête parce que c’est justement l’occasion de faire la mouba (un mix entre nouba et « moubarak »… ok !), de bien manger (mais vraiment bien manger), de recevoir des cadeaux, et surtout de perpétuer une très belle tradition. Vivre cet évènement en France lui donne un charme supplémentaire. Pas de moutons qui gambadent dans la rue, pas d’accolade avec le premier venu. Seulement quelques commandements qui font que finalement, c’est plutôt amusant l’Aïd ici.

• De l’Aïd, l’image que donnent les médias… tu kifferas !

Bien sûr, qui dit Aïd dit forcément mouton et surtout mouton préparé à la blédarde ! Boulfaf, méchoui, débauche de viandes miam miam ! Mais bon, faut arrêter de réduire cette fête à l’animal.

« Nan mais tu comprends pas, le mouton c’est la figure symbolique de l’Aïd quoi. » T’as qu’à dire l’allégorie ma gueule !

J’hallucine quand je vois les JT nationaux de la veille ou du jour même. On fait un focus de fou sur les bêtes, les bouchers, les abattoirs, les baignoires, Brigitte Bardot… On n’a pas droit nous aussi à des petits reportages avec une musique douce, des vitrines à Haussmann, des gens qui n’ont pas des têtes d’assassins et qui ne parlent pas en stéréo… Non ?!? Bon. J’oubliais les micros-trottoirs aux sorties des mosquées… MDR

Une anecdote : en primaire, j’avais une prof ignoble en CM2 et vicieuse, tellement vicieuse que quelques jours après l’Aïd, alors que nous nous étions présentés avec des camarades munis de certificats médicaux (pas le choix, on avait pas droit de sécher… On avait vraiment des médecins de famille en or !), elle a attrapé un de mes amis d’enfance et lui a dit : « je t’ai vu à la télé hier, t’avais l’air en pleine forme ! ». Ha ha ha une caméra s’était postée à la sortie de la mosquée du coin pour « couvrir » l’évènement. France 2 est une balance !

• Après l’Aïd, des gâteaux tu en fileras (pas) ?!

Qui n’a jamais été taxé quelques jours avant ou après l’Aïd ? « Tu peux m’apporter des gâteaux au miel s’te plait ? ». Avec moi même en rêve, c’est pas possible ! Surtout quand la requête est formulée par la voisine qui ne dit jamais bonjour, le camarde de classe a qui vous n’avez jamais adressé la parole, le collègue qui ne comprend pas pourquoi dès qu’il y a du couscous au menu de la cantine, ben vous n’en prenez pas… enfin bref ! Si quelqu’un veut des gâteaux d’arabes, qu’il aille à Barbès ou au salon de thé de la Mosquée de Paris. Là-bas en plus, y a l’ambiance souk et le rapport qualité/prix est carrément intéressant ! (genre 10 euros le gâteau sec quoi)

• Avec l’Aïd, Brigitte tu attristeras !

Comme chaque année, Brigitte Bardot pète un câble dès qu’elle entend parler de l’Aïd. Mais à côté de ça, les agriculteurs français sont aux anges ! Alors la question est la suivante : doit-on ignorer la chaîne alimentaire et en ces temps de crise tourner le dos à nos agriculteurs (vous avez bien vu le « nos » hi hi hi), ou faire plaiz’ à une rombière facho qui aime les peluches ?

• Pour l’Aïd, ta moyenne tu sacrifieras !

Combien de fois dans votre vie, le jour de l’Aïd a coïncidé avec un jour… d’examen !! « S’il vous plaît monsieur, je serai absente ce jour là, c’est la deuxième fois qu’on reporte le partiel pour cause de mariage ou de sabbat, on peut encore une fois faire une petite exception ? » Même pas en rêve ! Soit… tu prends sur toi (et tu te manges un zéro à moins que ton généraliste ne fasse un geste), soit… La vie est injuste ! En France en tout cas.

• Pour l’Aïd, des congés tu n’auras pas ! (cherche pas c’est mort)

Si  c’est pas les cours, c’est l’entreprise. Certains peinent à expliquer à leurs supérieurs que sur les 365 jours de l’année, ils ne sollicitent que celui-ci pour passer un moment en famille, pour  faire la fête eux aussi. Mais non, c’est ce jour là que la vie de la boite se joue ! Si le mangeur en chef de bovidés s’absente, c’est le dépôt de bilan assuré…

•  Pour l’Aïd, le Petit Prince tu traumatiseras !

«  S’il vous plaît… dessine-moi un mouton ! » dit le petit blondinet tout mimi (mais dont les yeux ont toujours fait peur… je parle du dessin hein !)

Le pauvre, s’il savait ! Vendredi, ça va plutôt être :

« S’il vous plaît… égorge-moi un mouton !

- Hein!

- Egorge-moi un mouton… »

• Pour l’Aïd des SMS pourris tu recevras ! (et à gogo ma gueule)

C’est peut-être la (plus… ha ha !) pire chose qui puisse arriver ce jour là. Et que je t’envoie des invocations bidons à n’en plus finir : « le firdaouss pour toi, ton chat et les 40 générations qui te succèderont » ou encore « que le vilain satan soit lapidé lui et ses méchants compagnons.»

Cela part d’un bon sentiment certes, mais si c’est pour polluer les messageries d’autrui… hi hi hi.

En tout cas, je vous souhaite un excellent Aïd. Au passage, on n’oublie pas Dhoul Hijja et ses mérites… pécheresse compulsive si tu me lis ! (mouahahaha)

La célibataire : la bonne copine ?

Avoir une amie célibataire est de toute évidence une chance pour celles qui ne le sont pas ou plus. C’est indispensable, capital, vital! Pourquoi ? Eh bien simplement parce que parmi toutes vos bonnes amies, seule la célibataire sera disponible en cas de problème.

Qui pourra vous dépanner à la dernière minute le jour où vous n’aurez personne pour vous emmener à un rendez-vous très important ? Sûrement pas celle qui a déjà quatre bambins à aller chercher à l’école. Qui sera prête à vous garder vos têtes blondes, brunes ? Sûrement pas celle qui en a déjà trois et qui a un mari qui ne supporte plus les cris stridents et les mains toutes collantes.

Mais surtout, qui vous accompagnera sans aucun problème, tous les jours quand il s’agira de préparer le plus beau jour de votre vie, votre mariage? Sûrement pas celle à qui on aura déjà mis la corde au cou. Cette dernière vous consacrera un peu de son temps mais elle ne se permettra pas de découcher quasiment tous les soirs pour soutenir, aider, ménager sa meilleure amie. Vie conjugale oblige.

La célibataire c’est la bonne copine qui ne vous abandonnera jamais. Il lui arrivera certes d’avoir droit à des remontrances de la part de sa mère parce qu’elle sera rentrée trop tard ou parce-qu’elle aura été trop absente au point de délaisser sa propre famille pour être toujours auprès de son amie.

La célibataire c’est celle qui courra le jour J en escarpins (sauf qu’il n’y aura pas un bon d’achat à la clé mais une femme heureuse) et qui grillera tous les feux pour ne pas louper une minute de la cérémonie, qui sera là à temps pour sécher les larmes de sa soeur. C’est celle qui n’hésitera pas à passer des nuits blanches pour penser à la déco, l’ambiance…

C’est aussi la célibataire qui sera parmi les dernières à quitter la salle des fêtes qu’il aura fallu nettoyer de fond en comble avant de rendre la clé à son propriétaire, parce-qu’une fois mariée et avec des enfants en bas âge en prime vous serez dans l’obligation de quitter le plus tôt possible.

Rassurez-vous les copines mariées sont aussi génialissimes et d’une grande aide, mais il faut se l’avouer pas autant que les célibataires. Parce-qu’avec un peu de chance la bonne copine célibataire le sera peut-être toujours le jour où vous attendrez un heureux évènement et qu’il faudra vous trouver une pastèque en plein mois de décembre, quoique c’est pas ce qu’on lui souhaite non plus à la bonne copine !