des idées recettes sur Hijab and the city

Idées apéro avec Wassila

Vous devez connaître les produits Wassila du groupe Casino, un large choix de charcuterie, de viande et de plats cuisinés, de très bonne qualité, mais surtout garantie halal ! Et pour vous, je me suis prêtée à un petit jeu des plus plaisants : tester les produits Wassila et vous proposer des recettes faciles à réaliser. Cette semaine, c’est... [Lire l'article]

Les sauces… En veux-tu ? en voilà !

Elles parfument, elles nappent ou accompagnent les mets, les sauces font partie des éléments indispensables qui figurent sur nos tables. Onctueuses et savoureuses, elles rehaussent les saveurs et agrémentent joliment les plats. Cette semaine, je vous présente des recettes de sauces classiques. Une fois que vous connaîtrez ces bases, vous pourrez... [Lire l'article]

Tendance culinaire : les cranberries

Non, je vous rassure, je n’ai pas troqué ma toque de Cuistot, pour animer une rubrique musicale, et écrire un billet sur le groupe rock irlandais. Cette semaine, je vous présente une nouvelle tendance culinaire, à travers un produit de plus en plus prisé chez nous, j’ai nommé la canneberge. La grande airelle rouge d’Amérique du Nord et... [Lire l'article]

Le soufflé… c’est gonflé !

Les soufflés sont préparés avec un mélange de sauce ou de purée, et de blancs d’œufs montés en neige. On les cuit au four dans un moule spécial, profond, à bord droit. Lorsqu’on les retire du four, ils sont gonflés et dorés, et dépassent largement du moule. Il faut les servir immédiatement, avant qu’ils ne retombent. Les soufflés,... [Lire l'article]

Fast good vs fast food

Tout le monde connaît les fast food,  ce mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au citadin toujours très pressé, en lui permettant de consommer ou d’emporter rapidement des plats, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Mais connaissez-vous les fast good ? Ces nouveaux restaurants... [Lire l'article]

Yaourts et fromages frais home made

Tous les amoureux de la bonne cuisine vous le diront, rien ne vaut les produits réalisés par soi-même,  home made comme on dit en langage culinaire ! On a déjà évoqué la confiture, le pain… Cette semaine, j’ai décidé de vous parler de yaourts et de fromages frais. Ce sont des produits frais et crémeux, très faciles à confectionner,... [Lire l'article]

Tendance culinaire : le thé matcha

Voilà un produit dont on parle de plus en plus sur la blogosphère, j’ai nommé le thé matcha.  Il s’agit d’une poudre très fine de thé vert moulu, finement broyé entre deux pierres, dans la plus pure tradition japonaise. Il est utilisé pour la cérémonie du thé, mais également comme colorant ou arôme naturel. En France, il est devenu... [Lire l'article]

Nourritures de l’âmes, nourritures terrestres …

Me voilà de retour, cher (es) lecteurs (rices), après un mois passé à Médine et à la Mecque. J’en reviens heureuse et triste à la fois : heureuse de retrouver les miens, mais triste de quitter notre bien-aimé Prophète et la Kaaba. C’est un voyage, que dis-je, une aventure humaine que je souhaite à chaque croyant, intense en émotions... [Lire l'article]

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